Como montar um prato vegetariano

Se você tem dúvidas de como fazer uma refeição completa sem carne, esse post é para você!

Gosto bastante de usar essa imagem da Sociedade Vegetariana Brasileira para exemplificar como é um prato ideal. O prato ideal é composto por 50% de verduras e legumes, 25% de feijões e castanhas e 25% de cereais ou batatas.

Talvez você esteja se perguntado como variar seu prato, e então vou colocar opções para você:

Cereais: Arroz branco e integral, aveia, quinoa, farinha de trigo, macarrão, milho, chia e amaranto

Leguminosas: Feijões (azuki, branco, fradinho, carioca, preto, etc), lentilha, grão de bico, soja e ervilha

Essas são recomendações gerais para as refeições principais. As proporções podem podem variar de acordo com a necessidade de cada pessoa, considerando nível de atividade física, objetivos (como ganho de massa muscular, por exemplo), questões clínicas e outros.

Se você está diminuindo o consumo de carne, é vegetariano ou vegetariano estrito/vegano, procure um nutricionista para te auxiliar. Giulia Bestetti Nutricionista CRN: